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Hefe-Charakter und Sofort-Trinkvergnügen in den Vordergrund stellt
Der moderate Alkohol von 11 % macht den Wein zum idealen Begleiter für lange Abende
Zu Schokoladendesserts
Die Magnum verändert den Charakter spürbar: Die langsamere Reifung im größeren Volumen verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und eine elegantere Textur
ILatium Morini Soave DOC 2024 BIO AqbVII Hefe-Charakter und Sofort-Trinkvergnügen in denSoave ist der bekannteste Weiwein Venetiens und zugleich einer der unterschtztesten. Trger ist die Garganega, eine sptreifende Sorte mit feinem Kernobstaroma, hier zu 90 Prozent im Wein, ergnzt um ein Zehntel Trebbiano. ILatium Morini keltert ihn bei Verona. Ton, Kalk und Schwemmland liefern das Fundament dem Kalk verdankt der Wein seinen mineralischen Zug. Vier Monate Edelstahl, sonst nichts: kein Holz, keine Umwege. Bei 11 % Alkohol wre alles andere
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