du Bouchot Pouilly-Fumé MCMLV AOC 2023 joerg-geiger fast an der Kuppe des

fast an der Kuppe des Hügels

dass auch der Muskateller mehr ist als der freundliche Heurigenbegleiter

spontane Vergärung im Holzgärständer und Stahltank

Die Tapa nach der Dampfveredelung: Bis zu 80 Stunden im Heißdampf

du Bouchot Pouilly-Fumé MCMLV AOC 2023 joerg-geiger fast an der Kuppe desDie Cuve MCMLV benannt nach dem Grndungsjahr 1955 in rmischer Schreibweise ist die ambitionierte Sauvignon Selektion aus dem Hause du Bouchot. Aus lteren Reben mit niedrigeren Ertrgen gekeltert, mit lngerem Hefekontakt vinifiziert, ein Pouilly Fum mit deutlich mehr Tiefe und Anspruch als die Einsteigercuve. Im Glas zeigt sich ein mittleres Strohgelb. Die Nase ist duftig, komplex und elegant der Wein folgt nicht dem gngigen Mainstream Stil, sondern