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Reifung auf der Hefe
zestige Zitrusnoten
Ein Champagner für besondere Anlässe und zu opulenten Gerichten wie Hummer oder Trüffel
gereift 9m unter Wasser im Galizischen Meer 2022 präsentiert Attis Bodegas y Vinedos einen eleganten Weißwein aus Rias Baixas
Van Hunks Brut Cap Classique valfaccenda Reifung auf der HefeChardonnay dominiert bei diesem Cap Classique mit gut zwei Dritteln, ergnzt um ein Drittel Pinot Noir eine klassische Aufteilung, wie man sie auch in der Champagne kennt, nur eben unter sdafrikanischer Sonne gewachsen. Van Hunks zeigt damit, wie nah traditionelle Flaschengrung am Kap an ihr europisches Vorbild heranreicht. Die Reben wurzeln in Ton und Kalkstein in Stellenbosch, ein Boden, der den Grundweinen Struktur und Mineralitt mitgibt. Ausgebaut
