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mit Tannin von persischer Teppich-Engmaschigkeit
Obst- und Weinbau
Ein kleines Detail
Mit Sauerstoff treten florale Anklänge von Efeu und Veilchen hinzu
de l'Enclos Chablis "à l'ouest" AOC, sans sulfite ajouté 2023 tempranillo mit Tannin von persischer Teppich-EngmaschigkeitChablis l'ouest ist die Sans Sulfite Cuve des Hauses drei Hektar Reben aus dem Jahr 1984, sdlich und sdstlich exponiert auf Kimmeridge Boden. Lese am 19. September 2023, Spontangrung mit 16 Monaten Hefelager im Stahltank, Fllung am 2. April 2025 mit minimaler Schwefelzugabe von 10 mg l. Eine Cuve fr Liebhaber, die Chablis ohne Schwefel Korsett kennenlernen wollen mit allem, was das aromatisch bedeutet: offener, lebendiger, manchmal mit einem Hauch
