Tenuta Ulisse TURCHINO Pecorino IGP 2025 malbec Am Gaumen überraschend viel Substanz

Am Gaumen überraschend viel Substanz — cremig

Chardonnay und Pinot Meunier

Der Tapas Club bringt es als Espumoso aus Alicante ins Glas

fast sieben Jahre im Fass — ein Rotwein

Tenuta Ulisse TURCHINO Pecorino IGP 2025 malbec Am Gaumen überraschend viel SubstanzNeuneinhalb Prozent Alkohol fr einen Weiwein aus Mittelitalien ist das ungewhnlich wenig, und es prgt diesen Pecorino von Grund auf. Die Sorte gehrt ohnehin zu den kruterwrzigen, surebetonten Weien der Abruzzen; in einer so leichten Fassung tritt genau das in den Vordergrund. Die Reben wurzeln in Sand, einem Boden, der Wasser rasch durchlsst und den Trauben wenig ppigkeit erlaubt. Im Keller geht es entsprechend behutsam weiter: nur drei bis sechs