Grappa di Sassicaia, 500ml Kellerei Tramin Gärung und Lagerung: langsame Gärung

Gärung und Lagerung: langsame Gärung im Eichenfass (12 hl)

Nach dem biologischen Säureabbau erfolgt eine 15 Monate lange Reifung im kleinen und großen Holzfass

Ertrag: 56 hl/ha

Weinberge: Die Reblagen befinden sich auf einem eher trockenen Standort

Grappa di Sassicaia, 500ml Kellerei Tramin Gärung und Lagerung: langsame GärungRohmaterial: Trester von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon Destillation: handwerklich, in kleinen Produktionsmengen, mit im diskontinuierlichen Zyklus arbeitendem Destillierkolben aus Kupfer mit Dampfkesseln Aroma: Holz, Vanille, Kakao, Kaffee, Lakritz Geschmack: komplex, strukturiert, erhoben Alkoholgehalt: 40% Alk. Vol 500 ml Servierweise: im tulpenfrmigen Glas, mit einer Temperatur von 18 20C.