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Klassisch ausgebaut
um genügend Wasser zu finden
ohne gerbige Phenole eines Rotweins
stehen die Reben extrem steil am Hang
2022 Schieferfels Spätburgunder trocken Pakete Klassisch ausgebaut100% Sptburgunder ein reinsortiger Lagencuvee, der auf den steilen Schieferbden rund um Dernau gewachsen ist. Hier finden viele kleinere Weinberge zueinander. Unser Schieferfels ist ein absoluter Purist und stellt seine Frucht in den Vordergrund. Die handselektierten Trauben aus reduziertem Ertrag werden spontan vergoren, d. h. ohne jegliche Zugabe und ausschlielich durch die wilden Hefen der Kellerflora und aus dem Weinberg findet die alkoholische
