Arënkha "Kaviar" (ehem. Avruga/Harenga), aus geräuchertem Hering, 55 g sub-tequila-und-mezcal zu der auch die ähnlich

zu der auch die ähnlich aussehende "Forelle" gehört

Dazu ein Gläschen Portwein und dem kulinarischen Abend steht nichts mehr im Weg

Unkompliziert das Lecithin mit der Flüssigkeit gut verrühren und den Schaumadapter in die Lösung geben und das Gerät einschalten

weil die Süße das feine Mandelaroma verwirrt

Arënkha "Kaviar" (ehem. Avruga/Harenga), aus geräuchertem Hering, 55 g sub-tequila-und-mezcal zu der auch die ähnlichDieser "Kaviar" aus geruchertem Hering sieht aus wie Kaviar und bietet eine hnliche Konsistenz wie Kaviar. Sein Geschmack ist rauchig, mit einer leicht zitronigen Note. Serviert auf Pellkartoffeln mit etwas Creme Fraiche oder in der gleichen Kombination mit Reibekuchen, ist Arnkha "Kaviar" (ehemals Harenga Avruga "Kaviar") eine hervorragende Alternative zum authentischen Kaviar vom Str.