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Denn es ist in Form und Schärfe darauf ausgelegt
vielseitiges Messer mit schlanker Klinge und glatter Wate (Fachbegriff für Schneide)
Fleisch und Früchte
Idealerweise direkt neben das Käsemesser
classic filiermesser 18 cm Broodmes Denn es ist in FormFiletiermesser fr Fisch, Fleisch und Frchte. Whrend Ausbeinmesser oder Hackmesser eher fr die groben Aufgaben besonders bei Fleisch geeignet sind, so bietet sich das Filiermesser aufgrund seiner flexiblen Klinge vor allem zum hauchdnnen Filetieren an. Exakte Schnitte bei Fleisch, das Fischfilet von der Haut lsen oder Fruchtfleisch von der umgebenden Trennhaut schneiden das gehrt zu den Paradedisziplinen dieses Messers.
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