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um den besten Aroma und das Umami hervorzuheben
er dient als Baustein einfallsreicher Cocktails mit oder ohne Alkohol
etwa Rucolasalat mit Granatäpfeln und dünnen Scheiben von Birnen und Avocados
Das selbst entwickelte Mazerationsverfahren extrahiert den Geschmack und das Koffein besonders gut
2020er "Hirschenreyn" Grüner Veltliner, trocken, 12,5 % vol., H. Zillinger, BIO, 750 ml sub-reis um den besten Aroma undAT BIO 402 Die khlsten Parzellen Zillingers (nrdlich exponiert, direkt am Waldrand, tiefgrndiger Lehm Lssboden) zhlen zu den Zukunftslagen fr Grnen Veltliner. Der Wein zeigt sich engmaschig, erdig, reif und gelbfruchtig, mit einer khlen, mineralischen Ader, sehr vital und lebendig. Nach einer langsamen Grung ber ein Jahr lang im groen Holzfass durfte der Wein bis in den August 2021 auf der Vollhefe reifen und wurde dann unfiltriert auf die Flasche
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