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Romate Fino wandfarbe was Tempranillo in der ExtremaduraFino ist die hellste und schlankste Form des Sherry und diejenige, die am wenigsten nach Likrwein schmeckt. Sanchez Romate erzeugt ihn in Jerez de la Frontera aus Palomino Fino, einer Rebsorte, die fr sich genommen eher unauffllig bleibt und ihren Charakter erst im Keller bekommt. Die Weinberge liegen auf Albariza und Ton. Albariza ist die kreidig weie Erde, fr die Jerez berhmt ist: Sie speichert den Winterregen und gibt ihn im Sommer langsam an die