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gesellige Runden oder als Aperitif
Der "Jo" verträgt auch eine gewisse Schärfe
Gewürznelke und weisser Schokolade
35-jährigen Reben auf 900 m ü
Romagna DOC Sangiovese Predappio "Notturno" Commandaria gesellige Runden oder als AperitifAusbau Der Notturno kommt aus der Zone Predappio in der Emilia Romagna. Er wird von Hand gelesen in der dritten oder vierten Septemberwoche. Die Hauptrebsorte ist Sangiovese mit ca. 5 10 % Cabernet Franc. Die Fermentation findet unter kontrollierten Temperaturen zwischen 28 und 30 Grad in Stahltanks statt fr 10 bis 14 Tage. Er reift fr 8 Monate in Holzfssern, was ihm neben seiner typischen Frucht eine schne Struktur verleiht. Beschreibung Dunkles
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