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Kalk und Kies – verleihen dem Wein einen einzigartigen Charakter
Geschmack: Harmonie aus Eleganz und Struktur
Mit Dampfstrom
Anschließende Vergärung im Edelstahltank bei kontrollierter Gärtemperatur von 20°C
Weingut Unterortl -Castel Juval: DOP Riesling Gletscherschliff Castel Juval 2024 0,75l Alte Reben Kalk und Kies – verleihenDie Trauben stammen aus unseren Juvaler Riesling Weinbergen sowie aus dreiWeinbergen am Vinschgauer Sonnenberg, denen der Urgesteinsverwitterungsboden und ein einmaliges Kleinklima mit hohen Tagestemperaturen sowie markanter Abkhlung in der Nacht gemeinsam ist. Die Grundlage fr dieses Gewchs sind vor allem Trauben von jngeren Reben, die einen kristallinen, eleganten Wein ergeben. Im Keller nutzen wir vor dem Pressen der Traubenmaische je nach den
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