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Verjus ist der Saft unreifer Trauben — ein jahrhundertealtes Würz- und Säuerungsmittel
vergoren wird in offenen Bottichen mit teilweisem Ganztrauben-Anteil
Am Gaumen erstaunlich lebendig für sein Alter — die Säure trägt den Wein noch immer
wird belohnt
Salicutti Brunello di Montalcino DOCG Teatro Riserva 2019 BIO butcher Verjus ist der Saft unreiferTeatro Riserva" ist Salicuttis Brunello Riserva Cuve die hchste Klassifizierung der Brunello DOCG, die mindestens fnf Jahre Reifezeit verlangt (zwei Jahre Holz und zwei Jahre Flasche). Salicutti gehrt zu den biozertifizierten Spitzenadressen Montalcinos, mit konsequentem Anspruch an Lagen Charakter. Diese Riserva wird nur in den herausragendsten Jahrgngen abgefllt ein Brunello, der die ganze Komplexitt der Sangiovese Reife zeigen kann. Reinsortiger
