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Der Most wurde anschliessend über mehrere Monate in grossen Holzfässern vergoren und gelagert
kein Aroma drängt sich in den Vordergrund
Das Pesto eignet sich als Pastasauce
Für alkoholhaltige Medien ist Lecithin weniger gut passend
Sojasauce, salzreduziert, Morita Shoyu, Japan, 360 ml Alc.47.3% Der Most wurde anschliessend überDiese im Kioke Holzfass fermentierte Shoyu enthlt lediglich 8,9 % Salz. Gebraut nach dem seltenen Saishikomi Verfahren, prsentiert sich diese Sojasauce mit einem vollen, runden Geschmack. Morita ist ein Shoyu Brauer aus der Provinz Shimane im Sdwesten von Japans Hauptinsel Honshu. Bereits 1903 gegrndet, braut Morita bis heute ausschlielich mit regionalen bzw. japanischen Grundzutaten und legt dabei hchsten Wert auf Qualitt und Natrlichkeit.
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