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das vor allem für seine Cabernet-Franc-Monopolen bekannt ist
die den Wein zugänglich hält
schwingt eine Ehrfurcht mit
zu Ziegenkäse
Matassa Cuvée Romanissa VdF rouge 2023 tassen das vor allem für seineCuve Romanissa ist Tom Lubbes Grenache Einzellage benannt nach der alten katalanischen Parzelle bei Calce. Mehr Tiefe und Ernsthaftigkeit als der einfache Matassa Rouge, mit der Eleganz, die alter Grenache auf Schieferboden haben kann. Ein Wein, der zeigt, warum Calce als einer der spannendsten Naturwein Orte Frankreichs gilt. Grenache (und die seltene Variante Lledoner Pelut) von alten Reben auf Schiefer. Spontanvergrung, Ganztraubenvergrung, Ausbau
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