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Lutétienne verweist auf das Lutétien — die geologische Periode des Pariser Beckens
die der Champagne-Region ihre charakteristischen Kalkböden gegeben hat
Die Nase ist duftig
Perfekt zu einer Wachtel mit Gewürzen
Jean-Marc & Thomas Bouley Volnay 1er Cru "Carelle sous la Chapelle" AOC 2021 glas Lutétienne verweist auf das LutétienCarelle sous la Chapelle ein poetischer Name fr eine der besten Premier Cru Lagen in Volnay. Jean Marc und Thomas Bouley sind hier zu Hause und kennen jede Nuance dieser Parzelle unterhalb der Dorfkapelle. Der Boden ist dnn und steinig, mit viel Kalkstein, der dem Wein seine mineralische Signatur verleiht. Traditionelle Vinifikation, Ausbau im Fass. Der 2021er ist ein Volnay von klassischer Schnheit. Helle rote Frchte Kirsche, Himbeere, Erdbeere
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