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Mucilage (der weiße Bestandteil der Kakaobohne) in Form von gefriergetrocknetem Kakaopulver
hinterlässt kräftige Noten von Mürbeteig mit einem Hauch von Salz
Bayerischer Hof CHEF-SACHE Programm 2017 Das Gold der Emilia-Romagna
In Verkehr gebracht durch: Westmark GmbH
OSBORNE - Cinco Jotas - 100% Eichelmast Ibérico Schinken, ohne Knochen, 450 g Alc.54.5% Mucilage (der weiße Bestandteil derAuf den Weiden, auf denen die Schweine des iberischen Bellota Cinco Jotas aufgezogen werden, liegt das Gebiet im Sdwesten der Halbinsel vor allem im Bereich des Naturparks Sierra de Aracena und Picos de Aroche bei Huelva. Das ganze Jahr ber weiden die Tiere in vollstndiger Freiheit und legen dabei bis zu 14 Kilometer pro Tag zurck; daraus entsteht ein schmackhafterer und geschmeidigerer Schinken. Ihre Nahrung setzt sich fast ausschlielich aus Eicheln
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