Charlopin Tissier Bourgogne Côte d'Or blanc 2023 cider-cidre Passt zu Kaninchen Tessiner Art

Passt zu Kaninchen Tessiner Art mit Polenta

Unregelmäßigkeiten im Holz

präzise und zugleich voll innerer Spannung

Diese Flasche verdient die Bühne: zum mit Trüffel gespickten Filet

Charlopin Tissier Bourgogne Côte d'Or blanc 2023 cider-cidre Passt zu Kaninchen Tessiner ArtDer Bourgogne Cte d'Or ist Charlopin Tissiers Einstieg ins Wei Sortiment ein Chardonnay aus mehreren kleinen Parzellen entlang der Cte d'Or, vinifiziert mit der gleichen Sorgfalt wie die Lagen Cuves der Domaine, nur mit weniger Holzeinsatz und weniger Reifezeit. Spontane Vergrung, Ausbau in gebrauchten Barriques. Der 2023er Jahrgang gibt dem Wein eine khlere, frischere Lesart ein Bourgogne Blanc, der nicht versucht, mehr zu sein als er ist, und genau