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ausgebaut über 12 Monate in französischen Eichenfässern (überwiegend gebraucht)
Am Gaumen vereint der Wein Leichtigkeit und Struktur: saftig und verspielt
dass Chardonnay in der Côte des Bar eher die Ausnahme als die Regel ist
da der Ton vergleichsweise sandig wirkt und weder einen Grau-
Bakkanali Bakkanali Kani IGT 2023 BIO le-masse ausgebaut über 12 Monate inKani ist Bakkanalis ambitioniertester Sangiovese von einer kleinen, biodynamisch bewirtschafteten Parzelle auf 600 Metern Hhe am Monte Amiata, auf lehmig schluffigem Mergelboden. Die alten Reben liefern winzige Ertrge und eine Konzentration, die man diesem jungen Weingut nicht unbedingt zutrauen wrde. Der 2023er wurde lnger auf der Maische vergoren und im kleinen Holzfass ausgebaut. Im Vergleich zum Rosso zeigt der Kani mehr Tiefe, mehr Tanninstruktur
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