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findet man den Schinus- Pfefferbaum heute als Zierstrauch ebenfalls in Mittelmeerländern
ist Bestandteil reichlicher Gewürzmischungen und wird bei uns vor allem für Weihnachtsgebäck verwendet
indischen und mexikanischen Küche verwendet und passt gut zu Suppen
Gewürzmischung
Gewürzgarten Demi Glace, küchenfertig, 225 ml sub-sake-und-pflaumenwein findet man den Schinus- PfefferbaumDas Kochen macht Spass mit Demi Glace! Sie darf in keiner Profikche fehlen. klassisch gemacht aus Kalbsknochen, Mire Poix und Rotwein und ber Stunden einreduziert. Dezent, aber dennoch stimmig mit Rosmarin, Thymian, Nelke, Wacholder und Knoblauch gewrzt. geeignet zur Verfeinerung aller Braten und Schmorgerichte und als Basis fr Saucen mit Sahne, Sherry, Portwein oder Fond.
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