Enate Cabernet-Cabernet DO 2021 schuhschrank Wie pflege ich die Molle

Wie pflege ich die Molle

Am Gaumen besticht der Sekt durch seine kühle Frische

die Säure trägt den Wein noch immer mit erstaunlicher Lebendigkeit

Fleisch vom Rost

Enate Cabernet-Cabernet DO 2021 schuhschrank Wie pflege ich die MolleEin Somontano, der nichts verschneidet: Cabernet Sauvignon steht hier fr sich allein. Das ist anspruchsvoller, als es klingt, denn die Sorte braucht Reife, sonst wird sie kantig, und Khle, sonst wird sie plump. Am Fu der Pyrenen findet sie beides man schmeckt es an der Frische, die diesen kraftvollen Wein durchzieht. Unter den Reben liegen Ton, Sand und Kalk. Auffllig ist der Weg durch den Keller: Nach ber einem Tag auf der Maische vergrt der Wein