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Tipp: Mit seiner Schärfe harmoniert langer Pfeffer gut zu asiatischen
Delikate Sosse aus bestem weißen Miso und ausgewählten fernöstlichen Bestandteile
farbgebende Auszüge verwenden
Grundmassen für Eis und Sorbets
Bauchfleisch vom Schwertfisch in Olivenöl, ORPAGU, 120 g Alc.18.0% Tipp: Mit seiner Schärfe harmoniertORPAGU Galizien Spanien Fr diese Konserve kommt ausschlielich der saftigste Anteil des Schwertfisches zum Einsatz: das Bauchfleisch, ausgezeichnet durch seine unvergleichliche Textur und seinen seidigen Geschmack. Ganzjhrig wird die Art Xiphias gladius in Hoch und Tiefseefischereigrnden Stck fr Stck am Haken gefangen. Direkt an Bord erfolgt eine Schockfrostung bei Temperaturen zwischen 35 C und 40 C, sodass Frische ebenso wie die organoleptischen und
