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Immerhin gilt Schloss Vollrads als eines der ältesten Weingüter der Welt
BEURTEILUNG: Am Gaumen ist er weich mit sanften Tanninen und einer schönen Balance
Der Wein reift bis Ende Januar auf den Hefen
Grundlage dafür ist die Versektung bei kontrolliert niedriger Temperatur unter Verwendung von Reinzuchthefen
Zenato Valpolicella Superiore Rotwein Rot trocken Italien (1 x 0,75l) Sacchetto Immerhin gilt Schloss Vollrads alsSTORY: Angefangen hat alles 1960, als Sergio Zenato, angetrieben und ambitis, neue Technologien in der Weinerzeugung ausprobierte. Er investierte in einheimischen Rebstcken, damit er Weine hchster Qualitt erzeugen konnte. Heute sind seine Frau Carla und seinen Kindern mit dem gleichen Enthusiasmus und Engagement im Weinbetrieb vertreten. AUSBAU: Die Trauben werden von Hand geerntet. Danach folgt eine Periode von zehn Tagen Fermentation in rostfreien
