Valdemonjas Abrí Las Alas - I Opened My Wings 2019 BIO grenache geschmorte Kalbszunge mit süß-saurer Linsenvinaigrette

geschmorte Kalbszunge mit süß-saurer Linsenvinaigrette oder gebratenen Lachs mit Pinienkern-Lauch-Salsa

Les Santenots ist eine jener burgundischen Kuriositäten: Die Lage liegt auf Meursault-Gebiet

feiner Perlage und einer Trockenheit

Die Manns und Barthelmés stehen seit dem 17

Valdemonjas Abrí Las Alas - I Opened My Wings 2019 BIO grenache geschmorte Kalbszunge mit süß-saurer LinsenvinaigretteDer 2019er Abr Las Alas hat bereits sieben Jahre Flaschenreife und beginnt sich zu ffnen die sekundren Aromen entwickeln sich, die Tannine runden sich ab. Valdemonjas' Premiumwein zeigt in diesem Jahrgang eine besondere Tiefe. Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Aromen von reifer Kirsche, Pflaume, Zedernholz, Tabak und einer feinen Mineralitt. Am Gaumen harmonisch und tief, mit integrierten Tanninen und einer eleganten Sure. Der Wein zeigt bereits