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Inhalt: 3 Hirschspieße
Beim French Rack handelt es sich um ein Karree mit freigelegten Rippenknochen – perfekt zum Braten im Ganzen
intensiven Geschmack und eine unglaublich zarte Textur
Dies verleiht dem Steak einen reichen
Red Heifer T-Bone ohne Filet, 6 Wochen Dry Aged Gewicht:350 Gramm Inhalt: 3 HirschspießeRed Heifer Ribsteak, 6 Wochen Dry Aged T Bone ohne Filet Das in Deutschland noch etwas unbekannte T Bone ohne Filet wird mit dem Knochen aus der Lende, dem Mittelrcken, zwischen dem Ribeye und T Bone, geschnitten. Es ist somit eine schne Mischung zwischen beiden Steaks und kommt bei vielen unverhofft gut an. Der deutsche Metzger kennt es als den bergang (mit Knochen) vom Runden Roastbeef zum flachen Roastbeef. Das marmorierte Muskelfleisch ist, wie
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